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煮薏米粥之前还用泡吗 薏米熬粥用提前泡吗

更新时间:2022-11-25 00:06:34作者:admin

煮薏米粥之前还用泡吗 薏米熬粥用提前泡吗

家里有一些薏米,我想用它来煮粥喝,我看有些人煮粥的时候会提前将食材浸泡一下,那么煮薏米粥之前还用泡吗?

煮薏米粥之前还用泡吗

建议浸泡后再煮比较好。

薏米是常见的粗粮的一种,也是中医处方里常用的药材,其味甘,淡,性平,具有健脾养胃、利水除湿、清热排脓等多种功效,但是它质地十分坚硬,比普通的米类要更加难煮,所以一般建议煮薏米之前将它放入水中浸泡2小时左右,让它吸收足够的水分而发生膨胀,这样处理过的薏米就比较容易煮烂,其中的营养成分也比较容易析出,煮出来的粥口感也会更好,所以一般建议煮薏米粥之前泡一下。

薏米可以泡一晚上吗

不建议泡一晚上。

一般浸泡薏米建议泡1-2小时左右,使薏米变软膨胀即可,如果浸泡一晚上的话,薏米虽然会变得更加软烂,更容易煮熟,但是还可能会造成薏米中的营养成分流失,影响薏米粥的营养价值,另外,如果室温比较高,浸泡了一晚上的薏米可能会出现变味、变质的情况,所以一般情况下,薏米是不建议泡一晚上的。

没泡过的薏米要煮多久

2小时左右。

薏米的质地坚硬,如果薏米不浸泡直接煮的话,所需的时间可能会比较长,若是用普通砂锅煮薏米,可能需要2小时左右才能煮熟,甚至仍然有可能会有夹生、硌牙的情况;若是用高压锅煮,所花费的时间可能会短一些,薏米是否煮熟,具体可以通过薏米的状态来判断,如果薏米已经开花,捏起来比较软烂,则表示薏米已经煮熟。

薏米中间的芯煮不烂

薏米比普通的米更难煮熟,如果发生薏米中间的芯没有煮烂的话,多考虑是因为煮的时间还不够,或者是由于放的水量太少所致,建议可以将它倒入高压锅中,加水继续煮,因为高压锅中的温度和压力都比普通锅要高,用它来煮薏米可以很快煮烂。

薏米粥怎么煮

做法:

1、准备材料:薏米、白糖适量。

2、将薏米洗净,加入清水浸泡2小时备用。

3、锅中加水烧开,放入薏米,煮至沸腾,转中小火慢煮。

4、待薏米开花软烂后关火,焖几分钟。

5、盛出,加入白糖或冰糖搅匀食用即可。

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