1、食材用料：面粉200克，酵母2-3克，水适量，白砂糖一勺，猪肉适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，鸡蛋液半个。

2、酵母用温水和匀，加白砂糖静置五分钟。

3、酵母水倒进面粉里和成絮状。

4、揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

5、手指粘面粉戳个洞不回缩。

6、猪肉剁碎加鸡蛋顺时针搅拌上劲。

7、加葱姜，盐，鸡精，生抽，香油拌匀

8、加入炒好的竹笋拌匀。

9、发酵好的面团排气搓长条分成小剂子。

10、擀成中间厚边缘薄的面皮，包入陷料。

11、左手托面皮，右手捏褶子。

12、全部包好醒十五分钟

13、冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟，再闷五分钟。