食材：洋葱1个、猪里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、小葱1根、鸡蛋清1个

步骤：

1、洋葱洗净对半切开后切细丝，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱1根切葱花；猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用；

3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱翻炒1分钟，倒入肉丝翻炒均匀，放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出撒上葱花即可。