国菜是每个国家独有的，历史悠久的菜，中国的国菜没有固定的说法。中国地大物博，美食无数，满汉全席是代表之一，是清朝时期的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

中国的国菜没有固定的说法。有人说可以作为代表之一的是满汉全席，满汉全席上菜一般至少一百零八种，分别是54道南菜和54道北菜，菜式有咸有甜，有荤有素。有人觉得是北京烤鸭，还有朋友觉得是西红柿炒鸡蛋，因为这道菜每个厨师都会做，并且每个厨师都吃过。

而代表之一的北京烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，被誉为“天下第一美食&rdquo。它的用料是优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制而成。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外，并且历史悠久，距今已经1600多年，是清代宫廷御菜。相信每个人心里都有自己的一道国菜。