家里来客人了，红烧肉是必不可少的一道菜，看起来大气又富有美感

首先将肉切成三厘米左右的块状，然后放入锅里焯水

锅里加油，把油烧到6成熟，把肉放进锅里炸一下，定型

将白糖放入清水中，锅里要不停的炒动，当成为红色的时候加入清水，熬浓，成为糖色

放辅料，干整椒、桂皮、八角、香叶，投入到锅内煽香，再把炸锅的五花肉倒进锅里一起煸炒

煽香以后加入糖色，大火烧开，然后把肉放进砂锅里，改中小火慢慢烧制

约40分钟后即可起锅