2024计算机考试准考证打印入口 2020年下半年计算机等级考试准考证打印
2024-05-04
更新时间:2024-04-23 13:24:17作者:佚名
牛干巴是一道以牛腿肉、干辣椒节、花椒籽等为主要食材制作的美食,云南汉族善制火腿、腊肉,回族则擅长腌干巴,干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为好。
干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧皆可,为云南回族人最为普遍腌制和食用。回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉、风干,以供陆续食用,久而久之,便形成了牛干巴的腌制传统。