牛油放了两三年不可以再吃了，一般盒装牛油保质期为6个月，袋装冷藏3-5天左右。不好好保存牛油，保质期会缩短，牛油买回来一般要放在冰箱里冷冻保存。

在国外贩卖黄油的冰箱中会设黄油储藏区，毕竟牛油在15摄氏度下就会软化。更好地储藏，不仅可以使其不熔化，还能更好地保护牛油的风味，不至于和其他味道混杂在一起，包装好的牛油在冷藏温度下可以保存长达数月。