鸡翅腌了一天一夜还能吃，腌制鸡翅是为了让鸡翅更好的入味好吃，一般腌制时的味道比鸡翅本身需要尝到的味道重很多，腌制时间只需2小时-12小时之间，如果腌制时间过长，超过24小时的话，鸡翅里的味道会比较重。

生鸡翅放在常温下，能保存的时间非常短，一般超过8小时后就会有大量的细菌滋生，然后随着放置的时间延长，其细菌量会越来越多，直到鸡翅变质，这一时间如果是夏季高温期，大约24小时左右，但如果将鸡翅表面涂抹盐或其他调味料进行腌制的话，可以减缓细菌的繁殖，使鸡翅保存2天左右。