肉松有营养。

肉松其实就是将肉除去水分后制成的粉末，一般是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，所以营养成分与肉类无异，并且蛋白质含量丰富。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。