自酿葡萄酒的保质期与自酿酒的本身酒质有关。由于自酿在酿造葡萄和器具、工艺方面专业度不够，酿出的酒中杂质较多，使其更容易变质。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年，最好不要超过两年。如果密封的不好且环境不适，只能存放三个月左右。

自制葡萄酒也有最佳饮用期，且不同的葡萄酒最佳饮用期也不同。生活中大家常酿制的红葡萄酒和白葡萄酒最佳饮用期也是在三个月之内，这样才能保证酒的最佳口感。

自酿葡萄酒实在想保存的久一点，可封存后放在冰箱或地窖冷藏，其最佳的保存温度是12-15摄氏度，但是保存的时间也只是三个月左右，因此想要或者较好口感的自制的葡萄酒，因家里的除菌技术不完善，要尽快喝完，口感才不受影响。