海蜇头的保质期是12个月-24个月，海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的，海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。

海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层，海蜇含有人体需要的多种营养成分，正常海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。