怎样炖鸡共有5步，可做土豆炖鸡、香菇炖鸡、胡萝卜玉米炖鸡。以下是香菇炖鸡的具体操作步骤：

操作/步骤

1

鸡洗净斩成小块

鸡洗净斩成小块。

2

处理配菜和香料

香菇用温水泡软后洗净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥皮备用。

3

姜蒜爆香后加入鸡块

热锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒。

4

加调味料上色

鸡肉变色后，加入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

5

加配菜调味煮制

倒入清水，放香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟，加入青椒、盐即可。

END

总结：以上就是关于怎样炖鸡的具体操作步骤，希望对大家有帮助。