党参别称东党、台党、潞党、口党等，为桔梗科植物党参、素花党参或川党参等的干燥根，味甘，性平，功效与人参相似，惟药力薄弱，有补中益气、健脾益肺、养血生津的功效，吃法也很多，下面我们就一起来看一看党参的吃法大全吧！

党参黄芪炖鸡

【材料】母鸡（柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

【做法】①将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，将红枣洗净、去核，将党参、黄芪用清水洗净、切段。②将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

【功效】健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

党参炖鸡汤

【材料】母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

【做法】①将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。②再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

【功效】活血补气。

当归红枣党参鸡汤

【材料】当归，党参，红枣，枸杞，鸡，葱，姜，料酒，盐。

【做法】①准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。②准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。③开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。

【食法】每天一小碗，建议不要过量食用哦。

【功效】健脾、补肺、益气。

鲫鱼党参汤

【材料】鲫鱼1尾（约250克），豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

【做法】①将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用，猪瘦肉切片。②用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

【功效】益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

党参莲藕猪蹄汤

【材料】莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克

【做法】①将莲藕用水洗净，刮去皮，红枣用水洗净，去核，党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。②将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。③以细盐调味，即可饮用。

【功效】补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。

黄芪党参汤

【材料】黄芪2片、党参2根、红枣12颗、水600毫升。

【做法】①黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。②浸泡二小时。③大火煮开后转小火30分钟

【技巧】煎过后可再加相同的水量煎一次服用，不用加糖，红枣的甜度和香度恰恰好，可代茶饮用。