1、加大供氧量：在发酵前期，可以增加供氧量，提高发酵速率。

　　2、适当加大通风量：在后期，可以适当加大通风量，促进二氧化碳的排放和糖分的转化。

　　3、加大搅拌力度：在发酵前期，可以通过加大搅拌力度，提高物料混合均匀度。

　　4、降低温度：在发酵前期，可以通过降低发酵温度，减缓糖化速率。

　　5、加入外源激素：在发酵前期，可以加入外源激素，促进酶的活性，加快糖化速率。

　　6、调整配方：如果以上措施都无法解决问题，可以考虑调整配方，选择适合当地气候和环境的优质原料，提高原料的糖化率。