1、挑选好黄豆洗净，泡一晚上。

2、再次清洗黄豆，加入清水，总重量1300克，放入豆浆机，选择干豆键，开始打黄豆。

3、待豆浆机停止搅打黄豆时，断电稍微放凉之后，又重复打一次。

4、稍微放凉两次过滤，先用豆浆机滤网粗过滤，再用细布二次过滤。

5、重新小火加热至85度，边加热边搅动。内酯3克加入少量凉开水溶解，煮好的豆浆撇去浮末，倒入装有内酯的容器轻摇几下，盖好静置20分钟，豆腐脑就做成了。