大年三十的风俗有包饺子、吃年夜饭、烧金纸、放烟花爆竹、收压岁钱、守岁、贴春联、贴窗花、贴门神、贴福字、挂红灯笼、拜祖先、穿新衣、看春晚等。大年三十也称除夕，指一年的最后一天。除夕守岁是最重要的年俗，这在魏晋时期就有记载。

除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。

除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节是中国民间传统的祭祖大节。除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在除夕，辞旧岁，迎新春。